Bagels

Proč zrovna bagely? Je to podobné jako u receptu, který jsem psal o masových koulích z IKEA. Ve Starbacksu mají totiž fakt skvělé bagely s lososem a vejcem. Bagely jsou fantastické, mají krásnou konzistenci a skvělou chuť. Já jsem si řekl, že si bagely musíme upéct, čekal jsem, že to bude složitější, ale je to extra jednoduché, používáte při tom totiž jen 6 ingrediencí.Bagely mohou být podávány jen tak ještě teplé z trouby, na slano s lososem, hořčicí, hruškou a rukolou nebo na sladko s domácí marmeládou a čerstvým ovocem.

Na 6 nadýchaných bagelů budete potřebovat:

- 420g chlebové mouky

- 1 pytlíček instantního droždí

- 1 lžičku soli

- 2 lžičky cukru

- cca 300 ml teplé vody

- 1 našlehané vejce (na potření)

- Libovolná semínka na posypání, např. sezam.

Postup:
1. Smícháme suché ingredience v robotu (pokud nemáte robot, používejte vařečku, nebo mixér s hnětacím nástavcem po celou dobu receptu).

2. Během míchání suchých ingrediencí začneme přilévat teplou vodu, až se ze směsi začne formovat těsto. Pozor nebudete potřebovat všechnu vodu!

3. Těsto dáme na vál a rychle propracujeme rukama, těsto by nemělo být moc vodnaté, mělo by být elastické.

4. Těsto zpracujeme do bochníku a dáme do mísy, kterou zakryjeme utěrkou a dáme do teplého místa kynout na alespoň 45 minut. TIP: Já osobně si nahřeji troubu na nejnižší stupeň, pak ji vypnu a do trouby dát misku s těstem. :)

5. Mezitím dáme vařit vodu.

6. Těsto dáme zpět na vál a uděláme z něj tlustou placku, kterou pak rozdělíme na 6 rovnoměrných dílů.

7. Z dílků uděláme takové kulaté bochánky a do nich pak palcem uděláme díru a zvětšíme pomocí prstů.

8. Bagely dáme do vařící vody na 30 sekund, poté je otočíme a vaříme dalších 30 sekund.

9. Bagely dáme na plech s pečicím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 10 minut.

10. Předehřejeme troubu na 190° C10. Bagely potřeme vejcem, posypeme semínky a dáme péct na 15-20 minut.

11. Vytáhneme bagely z trouby a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!